perkembangan pupuk organik

Pupuk Organik dan Pupuk Hayati

265

13. PROSPEK PUPUK ORGANIK DAN PUPUK HAYATI DI

INDONESIA

R.D.M. Simanungkalit

SUMMARY

Prospects for organic fertilizer and biofertilizer in

Indonesia.

Quality

organic fertilizers and biofertilizers are

needed to sustain soil productivity. In fact, there is at

present a decline in soil productivity in Indonesia. The

quality of both types of currently

commercialized fertilizers is

needed to improve in order to increase their role in

improving soil productivity. Si

nce most of the commercial

biofertilizers are comp

ound biofertilizers,

there is a strong

need for the establishment of their quality standards. The

regulation on organic fertilizers and soil conditioners

(Permentan 02/Pert/HK.060/2/2006) has been issued, but

what is more important, how to monitor it well. There is a

number of organic matter sources in rural areas, as well as

in municipal areas, whic

h can be utilized to produce

composts. The government should encourage farmers to

use both organic fertiliz

ers and biofertilizer

s, so that they

fianally consider the use of bot

h fertilizers as important as

anorganic fertilizers. Potensial hazards when using

municipal wastes as compost-making material should be

considered. Compound biofert

ilizers are a new

phenomenon

in the fertilizer technology, therefore experience of

production techniques is st

ill lacking. Mixing different

functional groups of microbes in order to produce the

designed quality should guarantee that all microbes are still

alive and in sufficient amounts when applied in the field.

Melihat pada kandungan bahan organik tanah di Indonesia yang

rata-rata <2% sebagai indikasi, seyogianya permintaan terhadap pupuk

organik menjadi banyak, tetapi pada kenyataannya tidak demikian. Ada

beberapa alasan yang dapat dikemuka

kan penyebab kenyataan ini. Pupuk

organik dianggap belum merupakan kebutuhan pokok dalam produksi

tanaman dibandingkan dengan pupuk anorganik (sintetis). Sebelum revolusi

hijau pada tahun 1960-an petani di Indonesia banyak menggunakan pupuk

Simanungkalit

266

organik. Pada saat ini petani lebih suka menggunakan pupuk anorganik

dibandingkan dengan pupuk organik. Pupuk organik bersifat

voluminous

karena kandungan haranya rendah, sehingga memerlukan biaya tambahan

untuk transportasi dan aplikasi kalau mendatangkan dari tempat lain.

Memang sebaiknya bahan organik itu bila tersedia

in situ

diolah dulu

menjadi kompas oleh petani bersangkutan. Efek dari penggunaan pupuk

organik lambat, tidak seperti, pupuk anorganik yang respon tanaman

berlangsung cepat.

Peristiwa kelangkaan pupuk anorganik yang sering terjadi beberapa

tahun terakhir ini pada setiap musim tanam menyebabkan banyak petani

harus mencari ke kota lain dan berani membeli mahal demi kelanjutan

produksi tanamannya. Ini merupak

an indikasi bagaimana pupuk anorganik

sudah merupakan kebutuhan dasar, apalagi petani sudah menggunakan

bibit unggul yang membutuhkan takaran pupuk yang tinggi untuk dapat

mencapai potensi hasil bibit unggul tersebut. Petani menyadari kalau

kebutuhan hara tanaman ini tidak dipenuhi hasil yang diperoleh akan

menurun, oleh karena itu tidak heran kalau petani menjadi panik kalau

terjadi kelangkaan pupuk.

Petani lebih memperhatikan kepentingan sesaat daripada

kepentingan jangka panjang. Pemakaian pupuk anorganik terutama dalam

jumlah berlebihan di atas takaran rekomendasi selama ini sudah mulai

memberikan dampak lingkungan y

ang negatif seperti menurunnya

kandungan bahan organik tanah, rentannya tanah terhadap erosi,

menurunnya permeabilitas tanah, menurunnya populasi mikroba tanah, dan

sebagainya. Memang sering penggunaan pupuk organik tidak memberikan

manfaat jangka pendek tetapi jangka panjang melalui pelestarian sumber

daya lahan dan produktivitasnya. Akibat

dari kemiskinan petani, mereka

lebih mengutamakan hasil panen yang tinggi setiap musim tanam daripada

keletarian sumber daya lahan dan keberlanjutan produksi untuk kepentingan

generasi mereka berikutnya.

Data produksi pupuk organik di Indonesia sulit diperoleh

Kebanyakan produsen pupuk organik di Indonesia digolongkan sebagai

usaha kecil menengah (UKM). Kalau banyaknya merek-merek pupuk

organik yang beredar (baik yang terdaftar maupun yang tidak) digunakan

sebagai indikasi maka potensi memproduksi pupuk organik cukup besar.

Pupuk komersial ini dalam jumlah besar diproduksi di luar daerah produksi

(ex situ), kemudian diangkut ke

daerah yang membutuhkan. Karena

kebutuhan pupuk organik ini per satuan luasnya sangat besar (5-20 t ha

-1

),

maka biaya transportasi akan membuat harga pupuk organik ini menjadi

cukup mahal. Sebenarnya potensi untuk memproduksi sendiri pupuk organik

(kompos)

in situ

cukup besar, mengingat banyak

sisa-sisa tanaman di lahan-

lahan petani atau disekitarnya yang dapat diolah menjadi kompos. Kotoran-

Pupuk Organik dan Pupuk Hayati

267

kotoran ternak yang dapat dikumpulkan dari peternak-peternak yang

mungkin ada di sekitar usaha taninya dapat menjadi sumber pupuk organik

yang penting. Kebiasaan untuk menanam tanaman pupuk hijau atau legum

penutup tanah di sekitar lahannya perlu digalakkan, karena ini dapat

menjadi sumber bahan organik yang murah.

Pupuk organik adalah salah satu komponen dalam pertanian

organik, tetapi bukan monopoli pertanian organik. Pupuk organik juga

dibutuhkan oleh pertanian konvensional untuk memelihara kelestarian lahan,

memperbaiki kesuburan fisik, kimia,

dan biologis tanah yang bersangkutan.

Sudah saatnya pemerintah lebih mendorong pemakaian pupuk

organik pada pertanian di Indonesia melalui kebijaksanaan yang men-

dorong petani untuk menggunakan pupuk organik selain pupuk anorganik

yang sudah digunakan selama ini.

Pengelolaan pupuk terpadu

Pengelolaan pupuk terpadu merupakan sistem yang mencoba

mengkombinasikan penggunaan pupuk anorganik dengan pupuk organik

dan atau pupuk hayati. Penurunan kua

litas tanah sebagai akibat dari

penggunaan pupuk anorganik secara terus-menerus dan dalam jumlah

besar tanpa pemberian bahan organik yang cukup pada pertanian

konvensional sudah mulai dirasakan. Penggunaan pupuk organik dan pupuk

hayati yang bermutu akan membantu upaya untuk melestarikan

produktivitas lahan dan produksi tanaman.

Hasil penelitian untuk melihat pengaruh penggunaan pupuk

anorganik dan pupuk organik/pupuk hayati menunjukkan bahwa kombinasi

ini dapat meningkatkan efisiensi penggunaan pupuk anorganik. Pupuk

organik yang diberikan haruslah dalam jumlah yang cukup. Pupuk anorganik

yang diberikan haruslah dalam jumlah

yang tidak menekan pertumbuhan

mikroba pupuk hayati. Jumlah popul

asi mikroba bersangkutan dapat

menurun kalau takaran pupuk anorganik yang diberikan tinggi. Penelitian

untuk menentukan kombinasi ini belum banyak dilakukan baik dilihat dari

jenis tanamannya, jenis pupuk hayatinya, maupun agroekosistemnya.

Karena itu penelitian ke arah ini perlu dilakukan agar pemanfaatan pupuk

hayati dapat dilakukan secara optimal.

Pupuk hayati tunggal versus pupuk hayati majemuk

Kecenderungan

perkembangan pupuk hayati yang beredar

sekarang di Indonesia adalah ke arah

produksi pupuk hayati majemuk.

Dasar pemikiran ke arah ini tidak jelas. Kalau memang hasil penelitian yang

menjadi dasar, tentunya kita dapat merujuk kepada publikasi hasil

Simanungkalit

268

penelitiannya. Tetapi kenyataannya

sulit untuk mendapatkan publikasi

tentang pupuk hayati majemuk.

Barangkali yang menjadi dasar

pertimbangannya adalah kemungkinan untuk mendapatkan manfaat dari

setiap kelompok fungsional mikroba yang terkandung dalam satu pupuk

hayati majemuk tersebut. Kalaupun itu dapat terjadi, tentunya diperlukan

peneltian yang mendalam, sejauh mana mikroba-mikroba tersebut

bersinergi satu sama lain.

Pupuk hayati majemuk adalah fenomena baru dibandingkan dengan

pupuk hayati tunggal yang sudah mempuny

ai sejarah yang lama. Penelitian

tentang pupuk hayati tunggal ini su

dah banyak dilakukan. Sejarahnya

dimulai dengan penggunaan

Rhizobium

sebagai inokulan pada kacang-

kacangan. Jumlah populasi bakteri per biji harus berkisar 10

3

–10

6

(tergantung pada besarnya) biji agar terjadi nodulasi pada akar kacang-

kacangan bersangkutan. Pada negara tertentu seperti Australia tetap

memproduksi inokulan monostrain

,

mereka beranggapan kalau mereka

menggunakan multistrain maka jumlah bakteri dari strain yang dominan

akan kurang dari jumlah yang diperlukan untuk menodulasi akar.

Pada pupuk hayati majemuk terdapat berbagai mikroba

(kebanyakan lebih dari tiga jenis), tapi belum diketahui berapa jumlah

minimal populasi masing-masing mikroba fungsional pada pupuk hayati

majemuk tersebut agar dapat menjalankan fungsinya masing-masing

setelah berada dalam tanah. Pada pupuk

hayati tunggal seperti dicontohkan

di atas, jumlah ini sudah jelas. Karena itu penelitian mengenai jumlah

masing-masing mikroba fungsional itu diperlukan agar manfaat pupuk hayati

majemuk tersebut betul-betul dapat diperoleh. Apa yang jelas pada pupuk

hayati majemuk adalah jumlah masing-masing mikroba fungsional dalam

bahan pembawa akan berkurang. Dalam bahan pembawa mikroba-mikroba

ini akan berkompetisi, sehingga pada akhirnya hanya mikroba-mikroba

tertentu yang akan dominan. Tidak m

ungkin diharapkan semua kelompok

fungsional ini diharapkan hidup berdampingan secara damai. Secara teoritis

mikroba-mikroba ini memainkan peranannya masing-masing. Kalau

demikian terjadi maka dari suatu pupuk hayati majemuk diperoleh nitrogen

hasil penambatan secara hayati, fosfat dan kalium hasil pelarutan, dan

manfaat-manfaat lain.

Mutu pupuk organik dan pupuk hayati

Mutu pupuk organik

Berdasarkan analisis mutu pupuk organik komersial yang pernah

dilakukan, mutunya tidak ada yang memenuhi syarat mutu berdasarkan

Peraturan Mentan No. 02/Pert/HK.060/2/2006 tentang pupuk organik dan

pembenah tanah (lihat Bab 11). Dengan sudah dikeluarkannya peraturan ini,

Pupuk Organik dan Pupuk Hayati

269

diharapkan perkembangan pupuk organik

di Indonesia akan lebih maju.

Pupuk organik akan betul-

betul berfungsi sebagaimana seharusnya, karena

melalui baku mutu yang ditetapkan diharapkan mutu pupuk organik

komersial akan lebih baik, sehingga para konsumen (pengguna) pupuk

organik dapat membeli pupuk organik yang bermutu. Selain itu adanya

peraturan ini akan menciptakan iklim untuk memproduksi pupuk organik

bermutu di antara produsen juga tumbuh.

Kompos adalah salah satu jenis pupuk organik yang dewasa ini

banyak dikomersialkan. Petani meng

hasilkan sendiri komposnya dari bahan-

bahan yang ada di sekitar usahataninya,

seperti sisa tanaman, kotoran

ternak, dan limbah-limbah pertanian lainnya. Karena kompos ini untuk

dipakai sendiri, tidak perlu memenuhi peraturan baku mutu pupuk organik

seperti yang disebutkan di atas. Hanya kompos komersial yang perlu

memenuhi peraturan tersebut. Petani yang membuat komposnya sendiri

hanya perlu diberi penyuluhan bagaimana membuat kompos yang baik.

Mutu pupuk hayati

Baku mutu pupuk hayati yang sudah umum ada di berbagai negara

di dunia adalah adalah baku mutu pupuk hayati tunggal khususnya untuk

inokulan rhizobia (lihat Bab 12), sehingga baku mutu ini dapat

diperbandingkan satu sama lain. Tidak demikian halnya dengan pupuk

hayati majemuk, informasi tentang baku mutunya tidak tersedia. Hal ini

dapat dipahami karena di negara-negar

a maju sendiri yang dikembangkan

adalah pupuk hayati tunggal.

Salah satu faktor yang menentukan mutu suatu pupuk hayati adalah

keefektifan strain-strain/spesies-sp

esies mikroba yang tekandung dalam

pupuk hayati tersebut. Mikroba tersebut pada dasarnya diisolasi dari tanah,

kemudian diskrining berdasarkan sifa

t tertentu yang diinginkan (apakah

tahan masam, kering, dan sebagainya), selanjutnya diformulasi sebagai

inokulan. Mikroba pupuk hayati hasil rekayasa genetik tidak dapat

digunakan untuk formulasi inokulan.

Strain/spesies yang terkandung dalam inokulan dapat diganti, bila

berdasarkan hasil penelitian ditemukan

strain

/spesies yang lebih unggul,

seperti yang dilakukan di Australia

(lihat Bab 12). Mikroba ini sebelum

dijadikan kandungan dari inokulan yang dikomersialkan, terlebih dahulu diuji

keefektifannya terhadap jenis tanaman yang diinginkan tidak hanya di

laboratorium, tetapi juga di lapan

gan pada berbagai agroekosistem. Oleh

karena tidak jarang, pengujiannya hanya sampai pada percobaan pot di

kamar kaca. Sehinga ketika diuji di lapangan mikroba tersebut tidak

menunjukkan keunggulannya, mungki

n karena tidak mampu bersaing

dengan mikroba sejenis, tidak mampu beradaptasi dengan lingkungan atau

sebab-sebab lain.

Simanungkalit

270

Pada tahun 1980-an inokulan rhizobia digunakan pada intensifikasi

kedelai di berbagai provinsi di Indonesi

a. Ketika itu inokulan rhizobia yang

sama digunakan untuk berbagai daerah pertanaman kedelai, pada hal

strain-strain dalam inokulan tersebut be

lum tentu sesuai untuk lokasi-lokasi

tersebut, belum lagi inokulan yang digunakan adalah multistrain

sehingga

populasi mikroba tiap

strain

menjadi berkurang, dan karena kompetisi hanya

strain-strain tertentu yang bertahan hidup dan berkembang. Salah satu

penyebab kurangnya adopsi teknologi inokulan pada masa itu adalah

ketidak-konsistenan hasil kedelai y

ang diperoleh karena inokulasi. Ketidak-

konsistenan ini berkaitan dengan mutu inokulan yang kurang memadai.

Sejak lama berbagai institusi (lembaga penelitian dan universitas)

telah melakukan koleksi berbagai mikroba pupuk hayati di berbagai lokasi di

Indonesia, tetapi koleksi ini belum

dimanfaatkan sepenuhnya. Sebenarnya

koleksi-koleksi ini merupakan sumber potensial untuk mikroba pupuk hayati

unggul yang selanjutnya dapat diformulasi menjadi inokulan, asal saja

mikroba ini diteliti secara sistematis

sehingga akhirnya ditemukan mikroba-

mikroba unggul yang diperlukan. Stra

in/spesies yang terkandung dalam

inokulan dapat saja diganti, kalau memang ada yang lebih unggul. Sepert di

Australia misalnya, sejumlah strain baru yang lebih unggul menggantikan

strain-strain yang lama (lihat Bab 12).

Kebanyakan informasi yang tersedia tentang kemampuan kompetisi

adalah pada pupuk hayati tunggal, khususnya rhizobia. Oleh karena

kecenderungan di Indonesia saat in

i adalah memproduksi pupuk hayati

majemuk, maka perlu diteliti kemampuan kompetisi dari masing-masing

mikroba tersebut di dalam inokulan dan setelah berada dan berkembang

dalam tanah. Ini merupakan salah satu cara untuk dapat meningkatkan mutu

dari pupuk hayati tersebut.

Sampai saat ini baku mutu pupuk hayati majemuk di Indonesia

belum ada, pada hal komersialisasinya sudah lama berlangsung. Untuk

melindungi pengguna dari menggunakan pupuk hayati yang tidak bermutu

(substandar), perlu adanya baku mutu in

i. Hanya pupuk hayati bermutu yang

dapat membantu upaya pelestarian produktivitas lahan dan produksi

tanaman

Sistem pengawasan mutu pupuk organik dan pupuk hayati

Pada dasarnya peraturan tentang baku mutu pupuk organik dan

pupuk hayati itu hanyalah merupakan p

edoman yang akan terlaksana kalau

ada pengawasan. Tanpa pengawasan yang ketat, peraturan itu akan sedikit

sekali artinya.

Pupuk Organik dan Pupuk Hayati

271

Perizinan harus betul-betul diberikan setelah memang uji mutu dan

uji keefektifan memenuhi syarat. Selain itu pengawasan di lapangan juga

harus dilakukan secara teratur, apakah pupuk organik dan pupuk hayati

yang beredar sudah memenuhi syarat mutu.

Pengelolaan sampah kota

Sampah kota merupakan salah satu sumber bahan organik yang

penting

.

Banyaknya timbunan sampah di berbagai kota besar telah

menimbulkan masalah pembuangan bagi kota-kota yang bersangkutan.

Sebagian besar dari sampah ini masih

dapat dimanfaatkan untuk dibuat

menjadi kompos, terutama sampah organik dari pasar maupun. rumah

tangga (domestik) Nilai dari sampah organik ini sebagai sumber hara

tanaman ditingkatkan melalui proses pengomposan.

Sampah rumah tangga yang dibuang sering masih tercampur antara

sampah yang dapat didaur ulang dan sampah yang dapat diolah menjadi

kompos. Agar pengumpulan sampah ini lebih efisien, sebaiknya pemerintah

kota menyediakan bak-bak te

mpat pembuangan yang berbeda untuk

sampah-sampah yang dapat diolah menj

adi kompos dan tidak seperti

plastik, pecahan gelas, dan sebagainya.

Sistem pengelolaan sampah seperti

ini berjalan baik di berbagai negara indu

stri. Fasilitas seperti ini disediakan di

daerah-daerah perumahan, sehingga kalau penghuni akan membuang

sampahnya, ia sudah memisahkan sampahnya yang akan dibuang.

Tentunya cara ini akan membantu para pemulung dalam mengumpulkan

sampah-sampah anorganik yang dapat didaurulang.

Masalah utama dalam memproduksi kompos adalah terdapatnya

unsur-unsur berbahaya yang mungki

n berbahaya bagi pertumbuhan

tanaman dan/atau kesehatan manusia. Sumber utama unsur-unsur

berbahaya ini adalah sampah dan limbah kota yang sering mengandung

logam berat arsenat, timbal, dan kadmium yang tinggi. Oleh karena itu perlu

kehati-hatian kalau menggunakan sampah dan limbah kota sebagai pupuk

organik.